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Hipercolesterolemia
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Por Asunción Obiol
CS Port de Sagunt
(València) |
La hipercolesterolemia es un aumento del colesterol por encima
de los niveles considerados normales.
Hay dos tipos de colesterol:
- HDL colesterol: colesterol ligado a lipoproteinas de alta
densidad (bueno)
- LDL colesterol: colesterol ligado a lipoproteinas de baja
densidad (malo)
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Los estrógenos aumentan el HDL colesterol y disminuyen el
LDL colesterol. El déficit de estrógenos produce lo
contrario, aumentando los niveles de colesterol malo y favoreciendo
la creación de placas de ateroma en los vasos sanguíneos.
Se considera riesgo aterogénico cuando la cifra de colesterol
total supera los 240 mg/dl en sangre.
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CONSEJOS GENERALES
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Agua: bebe abundante agua.
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Ejercicio: haz ejercicio físico diario, al menos se
aconseja una hora diaria de paseo.
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Alimentación: cocina asado, hervido o plancha,
modera los alimentos guisados, evita las frituras.
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Hábitos: evita el tabaco y el alcohol.
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Controla periódicomente los niveles de colesterol.
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ALIMENTACIÓN
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Alimentos adecuados
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Pollo y pavo sin piel
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Conejo
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Pescado blanco, azul y marisco de concha (clóchinas, tellinas,
almejas, ostras...)
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Leche y yogures descremados
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Clara del huevo
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Pan, arroz, pasta, patatas, boniatos, lentejas, alubias y garbanzos
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Todo tipo de verduras y frutas
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Aceite de oliva, girasol y maíz
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Postres: mermelada, miel, azúcar.
Repostería casera elaborada con leche descremada.
Sorbetes.
Fruta en almibar.
Frutos secos
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Alimentos a limitar (2-3 veces
por semana)
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Ternera, buey, caballo, lomo cerdo, jamón
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Marisco, salmón
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Leche y yogurt semidescremados
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Queso fresco o con bajo contenido en grasa
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Pastas alimenticias con huevo
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Margarina vegetal
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Flan sin huevo
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Turrón, mazapán
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Cacahuetes
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Alimentos a evitar
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Vísceras, carne de cordero, embutidos, bacon, costillas y
chuletas de cerdo, pato y ganso
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Patés y sobrasadas, tocino
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Platos precocinados, hamburguesas comerciales
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Huevas de pescado
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Leche o yogur entero, quesos curados o muy grasos, crema de
leche y nata, cremas y flanes
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Yema del huevo, bollería, pasteles, galletas, patatas chips,
chocolates
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Postres que contienen leche entera, huevo, nata o mantequilla,
tartas comerciales, polvorones
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Coco, mantequilla, manteca de cerdo, sebo, aceite de coco y
palma
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Mayonesa, bechamel
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